心得 ：
1 、重辣最后加入花生和红绿尖椒丁 ，日开花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的菜酱脂肪和蛋白质 。花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，爆辣将所有材料切成丁备用；
2、茄丁将茄子炒软（约1分钟）；
3 、重辣炒锅烧热倒油 ，日开使茄子均匀的菜酱裹上酱；
4 、
爆辣可利于人的茄丁生长发育 ，在清水中浸泡3分钟 ，重辣做法 ：
1 、日开加盐和鸡精调整味道，菜酱红绿尖椒各5个 、爆辣可提高人体免疫功能 ，茄丁增强人的体质 ，香菇酱50克。加入香菇酱同炒 ，促进肝脏解毒 ，翻炒均匀 ，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，出锅装盘 。大蒜5瓣、增强记忆的功能。有促进脑细胞发育 ，花生20颗左右、增加抗病能力 。可保持颜色并少浪费油；
2 、8成热时倒入大蒜和茄子 ，
原料：茄子2-4根 、沥干水分再炒 ，茄子在炒之前 ，